La fruta es un alimento muy importante en la dieta de cualquier persona. La fruta destaca por tener muy pocas calorías, ofrecer una buena hidratación y sobre todo por ser rica en muchos nutrientes. En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de tipos de frutas, sin olvidar que no es lo mismo las frutas que los diferentes tipos de verduras.
En este artículo vamos a hablar de los diferentes tipos de frutas comestible, centrándonos especialmente en las frutas que más consumo tienen en nuestro país. No hay que olvidar que la fruta es muy buena para la salud de todas las personas, al igual que también lo es para hacer correctamente la digestión. De aquí que los expertos recomienden comer varias piezas de fruta para tener la certeza de disfrutar de una buena salud.
Tipos de frutas según el fruto
Frutas de hueso
También se las conocen como frutas con carozo o corazón. Dentro de esta variedad de fruta podemos incluir frutas que en su centro cuentan con una semilla cerrada y dura. Para hacernos a la idea, en este grupo podemos encontrar frutas como el albaricoque o el melocotón entre otros.
Frutas de pepita
En algunos lugares del país también se las conoce como frutas pomáceas. Esta variedad de fruta destaca por derivar directamente del receptáculo engrosado. En su interior podemos encontrar unas cuentas semillas, las cuales serán las encargadas de dar forma al árbol en caso de plantarlas. Estas semillas no suelen tener una cubierta dura y son muy fáciles de separar del resto de la fruta. Es verdad que se pueden comer y el cuerpo hará la digestión sin problemas, pero mejor retirarlas las pocas que hay. No suele haber más de 5 semillas por unidad. Las principales frutas dentro de este grupo es la manzana y la pera.
Frutas de grano
Son frutas que en el interior cuentan con un gran número de pequeñas semillas. Las mismas cuentan con algo de sabor y están preparadas para pasar una digestión. Realmente son todas las frutas de un receptáculo engrosado. La fruta más conocida dentro de este tipo es el higo, el cual se puede encontrar en el mercado en diferentes variedades.
Tipos de fruta según maduración
Fruta fresca
Es toda la fruta que se consume recién cogida del árbol o pasados unos días tras su recolecta. Con el fin de poder disfrutar del verdadero sabor de la fruta, lo mejor es comerla recién cogida, ya que según vaya pasando el tiempo irá perdiendo sabor y propiedades. No hay que olvidar que la fruta fresca siempre tiene que ser tomada de manera directa, es decir, no tiene que pasar por ningún tipo de cocinado.
Fruta seca
También se la conoce como fruta pasa o desecada. Es la fruta que por efecto natural o por efecto de terceros ha perdido más del 50% de su humedad. El beneficio principal de esta variedad de fruta es que la vida útil es muy larga, es decir, puede consumirse incluso meses después de su desecado. Dentro de este rango podemos incluir frutas como las pasas, el cacao, nueces, castañas, avellanas, orejones… entre otros muchos.
Tipos de frutas según maduración
Frutas climatéricas
Son las que dan un incremento en la tasa respiratoria. Esta variedad de fruta se suele recolectar cuando se produce un cambio de color, sinónimo de que la fruta está lista para ser comida. Incluso estos cambios se pueden dar fuera de la planta, aunque si esto se produce, el sabor se quedará por el camino y en consecuencia perderá buena parte de su esencia. De aquí que se recomiende recolectar cuando la fruta esté madura en el árbol. En el mercado podemos encontrarnos una amplia variedad de frutas climatéricas. Algunos ejemplos claros son la pera, plátano, manzana, melocotón, banaba, kiwi, fresa.
Frutas no climatéricas
Son aquellas frutas que no varían demasiado de forma y sobre todo no cambian de color para mostrar que ya están maduras y en consecuencia listas para ser recolectadas. Esto se debe a que el etileno no coordina los cambios, cosa que si hace con las frutas que son climatéricas. Para hacernos a la idea, algunas de estas frutas son naranjas, limones, piña, uvas, cerezas… no hay que olvidar que estas frutas no cuentan con almidón durante su crecimiento. Esto quiere decir que no se pueden separar de la planta hasta que no estén maduras. De esta manera se podrá disfrutar de su máxima sabor y de un tamaño grande.
Tipos de fruta según características
Frutas cítricas
Son las frutas que se dan en los árboles pequeños y perennes o en grandes arbustos. Normalmente suelen pertenecer a la familia de las rutáceas y en consecuencia suelen tener un sabor ácido. Este tipo de frutas aportan a la persona que los ingiere un alto contenido en ácido cítrico y sobre todo una buena dosis de vitamina C. Dentro de este grupo podemos destacar frutas como la naranja, mandarina, limón o lima entre otros.
Frutas tropicales
Son las frutas que se cultivan directamente en las zonas tropicales y no se pueden desarrollar de manera natural en otras zonas geográficas. Aunque en muchas ocasiones se suelen introducir en este grupo todas las frutas que necesitan un alto grado de humedad y altas temperaturas. Si miramos ejemplos, podemos ver que las frutas más conocidas son los plátanos, bananas, kiwi, coco o piña.
Fruta del bosque
Son frutas de tamaño pequeño que por regla general no se suelen cultivar, sino que se suelen recolectar a través de plantas que han salido de manera natural. Estas frutas salen de arbustos silvestres que están en el campo y sobre todo en los bosques, de aquí ese nombre. Dentro del grupo podemos incluir frutas como la fresa, la grosella, frambuesa, moras o endrinas entre otras.
Frutos secos
Son aquellas frutas que cuentan con menos de un 50% de agua en su composición. Es importante no confundir las frutas que han sido desecadas a los frutos secos naturales. El punto positivo de este tipo de frutas es que aportan grandes dosis de energía, gracias a que son ricos en proteínas y grasas. Dentro de este rango podemos encontramos muchas opciones, siendo los más conocidos la avellana, las nueces, coco, castañas y las almendras. Aunque hay más opciones entre las que elegir. Eso sí, es una variedad de fruto que provoca alergias en muchas personas, de aquí que no todo el mundo pueda disfrutar de la gran cantidad de beneficios que ofrecen a las personas que sí pueden comerlos.
