En el mundo podemos encontrar una amplia variedad de setas, siendo algunas de ellas comestibles y otras no por su toxicidad. Hay que tener en cuenta que las setas también son conocidas bajo el nombre de Callampas en muchos países. Dependiendo del tipo de seta que estemos hablando, la forma y color de la misma será una u otra. Siendo en ocasiones complicado distinguir entre una y otra a no ser que se sea profesional de la temática.
Antes de detalles, hay que dejar claro que a pesar de que en muchas ocasiones a las setas se las suele conocer como hongos, la verdad es que este término no es el adecuado, a pesar de que muchas personas las intentan diferenciar por diferentes motivos. Tenemos que tener claro que el fruto del hongo es la seta, es decir, no es lo mismo.
Tipos de setas comestibles
Seta Ostra
Si buscamos las setas cultivadas en España con más presencia, podemos ver que el champiñón común es el más cultivado y a continuación vemos que la seta de Ostra es la más cultivada, sobre todo en la zona de la Rioja. Este tipo de setas destaca por tener propiedades muy buenas para el organismo. Se ha demostrado que este tipo de seta es muy buena para reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares, cataratas y sobre todo para reducir los síntomas de la artritis. Esta variedad de seta aporta a nuestra dieta un buen aporte de selenio, recordando que esto supone que esta seta nos aportará un gran aporta antioxidante. Además es una variedad de seta que se está estudiando como posible solución una amplia variedad de tipos de cáncer. Esto provoca que sea uno de los tipos de setas comestible en España con más demanda.
Seta Shiitake
Es una seta que tiene mucha historia, ya que según hemos podido saber, es una variedad de seta que se lleva cultivado muchos siglos en Asia. Es más, este tipo de seta es una de las principales fuentes de proteínas para los asiáticos, lo que demuestra la importancia que tiene a nivel mundial.
Se ha demostrado que tiene muchas propiedades medicinales. Por ejemplo, gracias a sus propiedades podemos ver como los niveles de colesterol en sangre disminuyen, la circulación de la sangre mejora, ayuda a reducir los niveles de hipertensión, cuenta con elementos antioxidantes… la verdad es que cuenta con muchas propiedades. Normal que se lleve cultivando siglos. Es una variedad de seta fácil de cultivar y ofrece muchos beneficios.
Seta de Cardo
Gracias a su carne y sobre todo a su consistencia, esta variedad de seta se la conoce bajo el nombre “el rey ostra”. Como otras opciones, estamos ante un tipo de seta muy beneficiosa para la salud. En nuestro país se cultiva, pero la verdad que el principal país productos es Corea.
Seta de Chopo
Hablamos de una seta que se recolecta, ya que es silvestre. Se puede encontrar en los árboles como en los tocones. Es una variedad muy rica, de aquí que esté muy presente en buena parte de las gastronomías mundiales. Sin olvidar que es rica en antioxidantes beneficiosos para la salud.
Seta de Olmo
Este tipo de seta también se la conoce bajo el nombre de seta Haya. A penas huele y su sabor es suave, pero es otra de las reinas de las setas. Es otra variedad de setas silvestre que se puede encontrar con bastante facilidad en los bosques húmedos de Europa y América.
Reishi
A pesar de su forma, la verdad es que esta es una de las setas que más propiedades beneficiosas tienen para la salud. Hasta el punto de que muchas personas las conocen como la seta de la inmortalidad. Es una variedad que se suele usar para reducir el nivel de alergia de una persona, el colesterol o luchar directamente contra las úlceras cancerígenas. Una seta cada vez más valorada por los especialistas.
Tipos de setas alucinógenas
Red Boy
Es una variedad de seta que destaca por su elegancia a la hora de crecer y sobre todo por su sombrero, el cual llama mucho la atención. Son una variedad de setas muy potentes, por lo que hay que tener mucho cuidado de no tomarlas por error.
Setas Panamá
Solo se encuentran en la zona de Centroamérica. Cuentan con unos tallos realmente carnosos y unos sombreros de color caramelo que permiten ser diferenciadas con facilidad. Estas setas cuentan con un alto poder alucinógeno y destacan por tener un crecimiento rápido.
Setas B+
Ya solo por el nombre, esta variedad de seta nos llama mucho la atención. Destaca por tener un tamaño amplio, de aquí que podamos decir que es uno de los tipos de setas alucinógenos más grandes. Se pueden encontrar en muchos sitios y debido a sus propiedades, el cultivo de la seta cada vez se está haciendo más popular. Su principal ventaja es que año tras años salen en el mismo lugar sin ningún tipo de esfuerzo.
Setas Brasil
Una variedad de seta que hay que aprender a diferenciarla para evitar más de un susto. Este tipo de seta destaca por un crecimiento rápido y por ser muy agresivas a la hora de extenderse por el terreno. En cierta manera se podría decir que son invasivas. Las setas destacan por su color caramelo y por tener unos sombreros estrechos. Cuenta con efectos alucinógenos muy importantes y duraderos, por lo que se importante no confundirla con otras variedades de diseño parecido.
Setas de Cambodian
Un tipo de seta que viene de Asia y que poco a poco está llegando a nuestro país. Esto se debe a que es otra variedad de seta invasiva y con un alto poder alucinógeno y con efectos realmente negativos para la salud de una persona.
Tipos de setas venenosas
Seta Bonete
Es un tipo de seta muy venenosa que destaca por afectar a unas personas y a otras no. Es decir, este tipo de seta puede llegar a matar a una persona, mientras que a otra puede que no la haga ningún tipo de efecto. Por precaución, es importante mantenerse lejos de la misma.
Seta Boletus Satanás
El nombre de por sí ya no dice que es una seta que no debemos comer. Este tipo de seta puede llegar a medir hasta 30cm de alto y cuenta con un margen muy grueso que a simple vista parece muy apetecible. Hay que tener en mente que no es mortal, pero provoca fuertes dolores y muchas complicaciones a la hora de hacer la digestión.
Seta de olivo
Cuenta con un sombrero de hasta 15cm y cuenta con un color amarillo tirando a anaranjado. Estamos ante una variedad de seta muy venenosa que se puede confundir fácilmente con la variedad Rebozuelo anaranjado. La única diferencia entre ambas es que una se puede comer y otra no. Si la quieres diferenciar, la comestible es más pequeña.
